茨城 つくば｢蔵出・焼き芋 かいつか｣／まるでスイートポテト！新感覚の冷やして食べる熟成焼き芋 紅天使
2015/05/11
蔵出・焼き芋 かいつか
[茨城 観光／スイーツ・グルメ情報]
さつまいもの生産量 第２位の茨城県にあるさつまいもの卸会社が昨年４月にオープンしたお店
１日1000箱完売！新感覚の冷やして食べる熟成焼き芋 紅天使
▼ [2015年04月23日] テレビ朝日「いきなり！黄金伝説。」
全国版 行列のできる即日完売グルメBEST10 2015春 最新版 ／ 第３位
▼ [2014年10月25日] 日本テレビ「満天★青空レストラン」でも紹介！
紅天使焼き芋 特選 蔵(1kg箱) 1,000円
行列のワケ：１年熟成！糖度45度！
その最大の特徴は、なめらかな 舌触りと高い糖度
『かいつか』のオリジナルブランド芋・紅天使を収穫後、１年も特殊な倉庫に保管
一度 熱処理をして長期保存可能な状態にした後、13℃の低温で保存・熟成させることででんぷんに糖化酵素が働いて甘味が増すそうです。
さらに、一般的な焼き芋が入れっぱなしで焼かれるのに対し、こまめにひっくり返すなど状態を見ながら丁寧に焼き上げます。
それを熱々ではなく冷やした状態で販売。冷やした方が甘みをより強く感じられるんだそうです。熱々ホクホクという今までの焼き芋のイメージを覆す、スイートポテトのような “熟成 焼き芋”
蔵出・焼き芋 かいつか／店舗情報＆地図
| 住所 | 茨城県つくば市松野木93-18 |
| アクセス | 車／つくば駅から約2.5km |
| TEL | 029-893-2175 |
| お取り寄せ | » ホームページ ※ ネット注文は準備中とのこと → 電話で対応しているがテレビ放送の影響で混み合っているそうです |
| 定休日 |
月曜日 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 予算 | 〜1,000円 |
| 食べログ | 評価 3.54 ★★★☆ (口コミ 21件時点) |
<span style="font-size: 10pt;">茨城県つくば市松野木93-18</span>