news every.
2026年8月6日(木曜)／日本テレビ
[東京／グルメ情報]
特集：自分の味で勝負をする”こだわり店主”が営む人気の専門店を紹介！
こだわり店主の専門店 第４弾
元寿司職人が作る不思議な味？アジフライ専門店
■ 24時間 寝ても覚めても… 鯵・あじ・アジ！
肉厚なアジをフワッと揚げる！粗挽きパン粉で極上味
一般的な三角形のアジフライではなく… お寿司をイメージした切り身で提供
東京・門前仲町
『あじふらい てしお』
■ ２個ずつ揚げたてを提供
てしお あじふらい ４貫 2,640円
[住所] 東京都江東区富岡1-13-3 TSUMUJI Monnaka 3F
[食べログ] 評価 3.60 ★★★☆ (口コミ 249件時点)
全粒粉で作る㊙自家製麺 ひやむぎ専門店
■ 東京スカイツリーが望める場所にお店をかまえる 珍しい”ひやむぎ”の専門店
駅から歩いて10分ほど。店内は６席と小さなお店ですが冬場でも賑わう人気のお店
乾麺とは全く違う、手打ちのひやむぎに感銘を受けて2021年にオープン！
東京・錦糸町
『特撰ひやむぎ きわだち』
■ お店の看板メニュー
【冷】せいろ 900円
■ この夏の限定メニュー
すだちのひやかけ 1,150円
※ ９月末頃まで販売予定
[住所] 東京都墨田区太平1-22-1 ソラナ錦糸町102
[食べログ] 評価 3.66 ★★★☆ (口コミ 521件時点)
