ZIP!
2025年9月16日(火曜)／日本テレビ
[東京／グルメ情報 ほか]
ZIP!特集：神ビジュ！厚切り肉人気のワケ
とんかつに牛タン… 神ビジュ！厚切り肉ブーム
出演者：水卜麻美アナ …
巨大！カリッとジューシー ポークステーキ
■ 豚肩ロースを低温調理 → 揚げ焼きに！
東京・中目黒
『ロマリーポークステーキ 中目黒店』
200g~最大２㎏まで様々なサイズ
[住所] 東京都目黒区上目黒3-5-20
[HP] https://mallorypork-nakameguro.owst.jp/
[食べログ] 評価 3.39 ★★★ (口コミ 487件時点)
断面パワー&厚切りは肉汁たっぷりでジューシー
■『串カツ田中』が新たに始めた厚切りトンカツ店
東京・五反田
『厚切りとんかつ 厚とん 五反田店』
[住所] 東京都品川区東五反田3-16-44
[HP] https://atsuton.com/?utm_source=google&utm_…
[食べログ] 評価 3.20 ★★★ (口コミ 49件時点)
プロが教える！厚切り肉(ステーキ)の焼き方
■ 料理研究家・樋口直哉さん流の焼き方
① 常温に戻した肉を中火で熱したフライパンに投入
② 30秒ごとに合計９回ひっくり返し５分加熱
③ 肉を取り出し、アルミホイルをかぶせて２分 (余熱／肉を休ませる)
