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2021年3月17日(水曜)／日本テレビ
[奈良／ご当地グルメ情報]
特集：感染予防のためにリモート旅に！マーティンの「日本全国うまいもんジャーニー」奈良県 編
▼ ピリ辛がクセになる！ニンニクパワー全開 天理市のご当地ラーメンを紹介！
奈良県のうまいもん旅 工藤阿須加もハマったラーメン
今回 マーティンがリモートで訪れた場所
■ 奈良県の北部にある 天理市
「山の辺の道」
昔の面影を残しハイキングコースとしても人気！
古事記などにも登場する代表的な日本の古道
取材したお店：パンチの効いた天理市のご当地ラーメン
■ 天理ラーメン
昭和40年代に屋台から始まったといわれる
白菜・ニンニク・豆板醬などを使用するのが特徴
■ 昭和55年オープン。リピーターが続出するという人気店
以前、水曜パーソナリティ・工藤阿須加のラーメン特集でお取り寄せしたラーメン
『天理スタミナラーメン 本店』
■ 辛さが病みつき！ご当地ラーメン
スタミナラーメン 920円
具材に使用するニンジン・白菜をラー油でしんなりするまで炒め
味のベースとなるスープは、豚骨を24時間煮込んだもの
それを炒めた豚バラ肉と合わせ、ラー油で炒めた野菜を加え 豆板醤でピリ辛に！
たっぷりのニンニクでパンチを効かせ、最後にニラを入れて自慢のスープの完成
麺は自家製の卵麺を使用
[住所] 奈良県天理市櫟本町3120
[食べログ] 評価 3.39 ★★★ (口コミ 945件時点)
